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Riparte la Trattoria da Carmelo a Joppolo un pezzo di storia che si rinnova nella tradizione  

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Nel piccolo borgo di Joppolo Giancaxio , rinasce dopo un periodo di stasi la Trattoria da Carmelo , conosciuta in tutta la Sicilia e raccontata anche da Andrea Camilleri nei suoi romanzi per la cucina casareccia e tradizionale e la familiarità che da sempre ha contraddistinto il rapporto tra gestione e clientela.

Questa tradizione continua con la nuova gestione di Francesco Argento , cugino dello storico fondatore della trattoria Carmelo.

Il menù e le pietanze rispecchiano i prodotti del territorio dai formaggi, agli insaccati locali, alle frittate e le caponate, le lumache che li differenziano dalla cucina di massa.

I primi piatti sono un revival della tipica cucina casalinga, pasta fresca che si abbina con melanzane o il finocchietto selvatico e la sarda e poi le grigliate di carne vero pezzo forte della casa, oltre un assortimento di dolci e frutta di prima scelta.

E’ una scommessa che dice il titolare Francesco Argento a cui crede tantissimo: “Joppolo negli ultimi 30 anni è conosciuta in tutta la regione per questa trattoria e noi vogliamo continuare questa tradizione e siamo convinti che dal turismo religioso, esperenziale e da tutti coloro vogliono mangiare cibi sani , sapidi da noi troveranno un ritrovo sereno e appetitoso.

E’ un buon rifugio per chi vuol trascorrere non solo un pranzo o una cena ma un momento di relax in un ambiente come Joppolo ospitale e accogliente che non ha nulla a che vedere con lo stress e la calca di posti turistici di massa.”

 

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Scritto da su lug 26 2022. Archiviato come AGRIGENTO, ARCHIVIO ARTICOLI, CRONACA. Puoi seguire tutti i commenti di questo articolo via RSS 2.0. Salta e vai alla fine per lasciare una risposta. Pinging non è attualmente consentito

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